Una de las mejores formas de tener una alimentación más consciente es entrando a la cocina para preparar tus propias comidas y aunque con las múltiples ocupaciones de todos los días, a veces no es tan sencillo hacer cada una de ellas, podemos empezar cocinando solo una.
En La Haus sabemos que a la hora de cocinar podemos tener muy buena voluntad, pero pocas ideas, por eso es fundamental poner en práctica recetas fáciles y rápidas que te permitan variar algunos ingredientes de vez en cuando para darles un giro sin dejar de disfrutarlas.
De acuerdo con tu rutina, busca separar un espacio en las mañanas o en las noches para hacerlo con gusto y ganas. Para ayudarte en esta tarea y darte motivación, compartimos contigo tres recetas prácticas que no te quitarán mucho tiempo, pero sí te ayudarán a comer mejor con preparaciones y variaciones deliciosas.
1. Tortilla de huevo, champiñones y vegetales
Ingredientes:
- 2 huevos
- ¼ de brócoli picado en trozos
- 1 tomate rojo
- 1 diente de ajo
- Media cebolla blanca
- 4 champiñones en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Bate los huevos con un tenedor con sal y pimienta al gusto hasta que queden bien integrados.
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En una sartén antiadherente, pon a sofreír los vegetales empezando por el ajo y la cebolla a fuego medio-bajo, evitando que se quemen.
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Cuando las cebollas se vean más claras, agrega los champiñones y el brócoli hasta que cambien levemente su color.
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Agrega el tomate picado en cubitos o ubícalo en rodajas cubriendo el fondo de la sartén.
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Finalmente vierte el huevo sobre toda la mezcla de vegetales y cocina la tortilla 5 minutos por cada lado.
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Puedes acompañarla con pan de granos, arepa, galletas o tostadas de arroz inflado.
Variación: Elige vegetales de acuerdo con lo que encuentres en el mercado, enlatados o congelados también pueden ser una buena opción para cuando tengas menos tiempo.
2. Champiñones rellenos
Ingredientes:
- 3 champiñones completos grandes
- 6 aceitunas negras picadas
- 2 tomates secos picados
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cebolla blanca picada
- Perejil picado
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Precalienta el horno a 180 grados.
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Limpia los champiñones retirando los tallos con una cuchara, consérvalos y pícalos en trozos para el relleno.
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En una sartén a fuego medio, pon a sofreír el ajo y la cebolla y una vez cambien de color, agrega los tallos picados hasta que estén dorados, usa sal y pimienta al gusto.
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Retira la mezcla del fuego y agrega las aceitunas, los tomates secos y el perejil, mezclando muy bien para que todo se integre.
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Pincela los champiñones con el aceite de oliva por dentro y por fuera y ubícalos en un recipiente apto para horno.
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Rellena cada champiñón con la mezcla y finaliza con queso parmesano, cubriendo cada uno.
- Llévalos al horno durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y empiece a dorar.
Variación: incluye una proteína que puedas picar para darle otro sabor, la carne molida y el jamón serrano en trocitos son opciones ideales.
3. Tostadas con aguacate
Ingredientes:
- 2 rebanadas de tu pan favorito
- Medio aguacate pequeño maduro
- Queso de tu elección (mozzarella, feta o queso crema)
- 1 cucharada de nueces trituradas
- 2 tajadas de jamón
- Sal al gusto
- Hojuelas de ají al gusto
Preparación
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Pon a tostar las rebanadas de pan en un horno, tostadora o sobre una sartén a fuego medio.
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Tritura el aguacate con un tenedor hasta que tengas una mezcla untuosa, busca la textura que sea de tu agrado y agrega sal al gusto.
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Cubre las tostadas de pan con la mezcla de aguacate, pon encima de cada pan una tajada de jamón, esparce el queso crema o pon el queso desmenuzado sobre la tostada y finaliza con las nueces trituradas y las hojuelas de ají para un toque picante.
Variación: Intenta nuevas mezclas con proteínas como salmón, atún o tofu. Dale un giro de sabor a la base de pan y aguacate incluyendo en los toppings frutas como fresas en rodajas, manzanas, melón y un chorrito de miel. Cambia las nueces por otros tipos de frutos secos.
Tips para todos los días
1. Potencia tus platos con avena
Incluir avena en hojuelas en tu cereal, como pudín o en harina en tu mezcla de pancakes es una manera práctica de integrar más nutrientes en comidas que ya disfrutas.
2. Incluye vegetales en tus jugos y batidos
Las mezclas en jugos y batidos pueden ser una alternativa fácil para comer más vegetales durante el día. La remolacha, la zanahoria y el pepino son buenas elecciones que aportan vitaminas, frescura y color.
3. Ajusta las porciones
Ten en cuenta que la idea de una alimentación sana es que sea sostenible en el tiempo y te permita comer todo lo que te gusta sin privarte de nada, pero siendo muy consciente de las cantidades.
4. Cómete el arcoíris
Entre más colores tengas en el plato, más nutrientes estarás incluyendo en cada comida y si bien no es fácil tener todos los colores en cada momento del día, procura que por lo menos tengas tres colores diferentes en tu plato.
5. Reemplaza una bebida por agua
Tal vez parezca un consejo simple, pero puede tener un efecto determinante en tu proceso digestivo y contribuye con los niveles sanos de hidratación necesarios para un buen funcionamiento del organismo.
Si quieres saber cómo sembrar tus propias hierbas aromáticas para estas y otras recetas, te enseñamos cómo hacer una huerta en casa. Disfruta de tu vida en casa con otros tips y consejos útiles para tu estilo de vida.
